养鱼之盐的作用

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食盐，即NaCL，在日常生活中有着举足轻重的作用，在观赏鱼养殖过程中，其用途也是非常广泛的。首先让我们来看看

盐对鱼类的影响：

1. 是消毒杀菌
   • 不同的比例能治疗和防治不同的鱼病，主要是对鱼体表的的细菌、车轮虫、斜管虫等进行消毒。
2. 是辅助药物的治疗
   • 盐能促进鱼皮肤对药物的吸收，达到增强药物的疗效。
3. 是平衡渗透压
   • 鱼体内外的含盐量是不同的，有一定的渗透压，因此通过加盐可以补充因伤口而流失的一部分盐分，或因鱼只新到一个地方后对水质的不适应进行缓解，也就是调节渗透压。
4. 净化水体
   • 食盐在其中的作用机理是增加水中的离子浓度，使悬浮的有机微粒及胶体成絮状物而沉降到池底，既减少溶氧消耗，又净化了水体。
5. 刺激食欲
   • 在水产养殖中，常在饲料中添加适量的食盐拌饲投喂，其功效也是很大的。这是因为在鱼类生理过程中，NaCL作为无机盐是维持生命所必需的。Na+对维持机体渗透压、水体平衡以及酸碱平衡等至关重要，Na+还能维持和提高神经肌肉的兴奋性。而CL－是胃液中盐酸的组成部分，盐酸的作用在于它能激活胃蛋白酶原，供给胃蛋白酶所需的酸性环境，使食物中的蛋白质变性，有助于消化。

虽然食盐有以上的五大功效，但在实际应用中我们还是

应对加盐慎重对待

1. 加盐量的问题。一般我们都是随手抓几把，而不会严格按照有关帖子上讲的百分之几的比例来加入。然而，这样做的害处是：加少了起不到应有的作用；加多了又会引起一些水分流失而使盐分往血液内渗透导致脱水。
2. 副作用问题。即使严格按量施盐，也有一定的副作用。
   1. 杀死有害菌的同时也影响着有益菌；
   2. 容易使鱼只皮肤失去保护层，进而受到病菌侵入；
   3. 鱼只长期生活在盐份浓度高的水体中，易产生一定的依赖性，从而降低对水质变化的适应能力。

再说说粗盐与精盐

不管粗还是精，我们所利用的主要是NaCL，当然含有矿物质和微量元素就更好，因为这也是鱼儿重要的营养元素之一，是鱼体内代谢作用的辅助因子，具有稳定神经的作用。现在再看看我们养鱼中常用的盐：

1. 食用盐：也就是所说的精盐，主要是加碘的食盐（NaCL），据说碘对鱼类的呼吸系统有损害，没有认真考证过，姑且信之。如此说来碘是此类盐对鱼的最大损害之处。但对于去除碘其实很简单，我们只要学过化学就知道：碘化物性质极不稳定，容易分解、挥发而失效。所以要使碘失效方法很多：日光暴晒、吸水后风干、通风、高温爆炒等等，只要能想到折磨的办法统统用上，碘想留住都难。现在市场上还有许多强化盐，号称添加了人体每日必需的如锌、硒、钙、钾、铁、镁、核黄素等各种营养元素，但我还是不建议使用这种强化盐，因为各种强化素的酸碱性、溶解性都不一样，添加到食用盐中，会对食用盐的酸碱性及溶解度造成很大的影响。普通食用盐的pH值一般在5-6的范围内，呈弱酸性，易溶于水。而有些营养强化盐，由于加入了营养强化素，其pH值会上升到12，呈现强碱性，对鱼只损害极大。
2. 粗盐：根据产地分为：海盐、矿盐、井盐。工业盐即大粒盐，也被称作原盐，在盐池露天结晶而成。由于被用于工业，没有经过任何加工（不知小时候吃的大块盐是不是原盐），由于工业盐的氯化钠的含量比较低，其他的就是杂质，这些杂质通常由硫酸钠、重金属，有毒物，矿物（指矿盐）等组成，其毒性很强，人类误食后都能慢性中毒，不用说鱼类了。所以不建议使用。工业盐经过粗加工后，有些产地的盐因含有毒物质少就可以成为不含碘的食用盐（当然国家现在不允许不含碘的盐散装上市），这种盐因含有一定的微量元素和矿物质，而又去除了有害物质，并没有添加碘，正是我们鱼友所需要的，但现在一般可遇而不可求了，如果遇见有两种方法鉴别：一是肉眼鉴别：食盐是正方形晶体，工业用盐是斜方形晶体。二是气味鉴别：把盐放在烧红的铁锅里，熔后工业用盐有刺激味，食用盐无刺激味。

使用日常的精盐经过去碘处理后，来的快捷一些。当然能买到真正的粗盐，那也是幸事了。